孙建;蔡为荣;谢亮亮;许惠玲;孙涛涛;田正;

• 1:安徽工程大学生物与化学工程学院

摘要(Abstract)：

探究荷叶中多酚类物质的抗氧化活性.以体积分数55%乙醇恒温浸提荷叶中的多酚类物质,得到粗多酚(LP-C),经AB-8大孔树脂纯化得纯化多酚(LP-P),LP-C经大孔树脂吸附依次由30%乙醇和50%乙醇洗脱,得级分LP-30和LP-50;对上述4组样品的总还原力、羟基自由基清除率和亚硝酸盐清除率进行测定,采用HPLC-DAD法初步分析LP-30和LP-50成分.各组样品在质量浓度0.02~0.2mg/mL范围内总还原力、清除羟基自由基活力和清除亚硝酸盐活力有良好的量效关系;经HPLC-DAD分离,级分LP-30出现3个主峰,LP-50出现7个主峰.荷叶多酚具有优良的抗氧化活性.

关键词(KeyWords)： 荷叶;多酚;清除率;抗氧化活性;HPLC-DAD

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省自然科学基金资助项目(1408085MC52)

作者(Author): 孙建;蔡为荣;谢亮亮;许惠玲;孙涛涛;田正;

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DOI:

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