安徽工程大学学报

2018, v.33;No.114(05) 7-13

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超声波处理下苦荞麦萌发及富集黄酮工艺优化研究
Optimization of Flavonoid Enrichment Technology and Germination of Buckwheat Seed by Ultrasonic Method

卞紫秀;汪建飞;王顺民;

摘要(Abstract):

通过单因素实验和响应曲面分析考察了超声波功率、超声时间和超声温度对种子萌发率和芽苗黄酮含量的影响.结果表明:超声波处理可有效促进苦荞麦种子的萌发,增加苦荞芽苗中黄酮类物质的含量.超声波处理苦荞麦种子萌发的最佳工艺为超声波功率320W、时间30min和温度29℃.在此条件下萌发4d苦荞麦芽苗中黄酮类物质含量最高达8.24±0.32g/100g,相对于种子和对照分别增加1.857倍和0.478倍.

关键词(KeyWords): 苦荞麦;超声波;萌发;黄酮;工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽工程大学研究生实践与创新基金资助项目(2017011)

作者(Author): 卞紫秀;汪建飞;王顺民;

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