林森

• 1:阜阳市产品质量监督检验所 安徽阜阳236012

摘要(Abstract)：

在酒精生产中使用复合纤维素酶,将原料中的纤维素、半纤维素等降解为可发酵性糖,从而提高酒精产率,增加经济效益。复合纤维素酶包括纤维素酶、β—淀粉酶、磷酸糊精酶等多种酶系,使用量1‰。以瓜干粉为原料,采用5批试验进行小试;以玉米为原料,采用糖化罐加入法和发酵罐加入法进行中试,同时做空白对照试验,结果取16个罐平均值.结果表明:复合纤维素酶可提高出酒率1%左右,降低粮耗3%,缩短发酵时间10 h,中试以加入糖化罐为好,年产万吨酒精可增加经济效益愈80万元.

关键词(KeyWords)： 酒精;复合纤维素酶;小试;中试;出酒率.

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省教育厅科研基金资助项目(2004kj049)

作者(Author): 林森

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参考文献(References)：

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